© Roelf Holtrop (teksten en recepten) & Hans Morren (fotografie en vormgeving)

de Italiaanse maaltijd;

kan de tijd vertraagd worden?

In Italië lijkt aan de maaltijd geen eind te komen. Uren zit men met elkaar aan tafel en laat

de diverse gangen in alle rust de revue passeren. Aan tafel zitten in Italië betekent niet de

tijd te doden, geen wachten op Godot. Het leidt niet tot verveling waarbij men zich, zoals

Heidegger meent, van de tijd bewust wordt. Men brengt tijd met elkaar door zonder te

luisteren naar het tikken van de klok.

De tijd wordt vergeten en elk gerecht schept verwachtingen en iedere volgende gang belooft

nog meer. In de tijd ligt het moment, het ogenblik dat we plukken. Italië, ‘slow food’ als

truc om eigentijdse processen van verdichting en versnelling tegen te gaan. Men spreekt

al van Slobby’s; slow but better eating. Culinaire onthaasting aan tafel.

Verlangen lijkt meer relatie met de tijd te hebben dan met afstand. Men kan intens verlangen

naar iets of iemand in onmiddellijke nabijheid, maar toch zo ver weg. Het is nog niet zo ver,

het is nog niet het juiste moment.

De meeste mensen hebben geen goede verhouding met de tijd. De tijd moet men doden

of in het gunstigste geval zal de tijd het leren. Genieten en zich verliezen in de tijd lijkt uit

den boze. Meestal ontzegt men zich de geneugten en zorgt men ervoor dat het leven

langer lijkt te duren dan het werkelijk is.

Josef Brodsky, die in Venetië begraven ligt, gaf aan dat hij zich de tijd als water voorstelde;

een mooi beeld bij deze lagunestad. Venus, die uit de golven opstijgt, wordt uit de tijd

geboren, uit water. Water was voor Brodsky ‘een ingedikte vorm van tijd’. Dit herinnert ons

aan Heraclitus ‘alles stroomt’.

 

 

 

 

Gebroken Tijd

 

Boek: Carpaccio

Filmmateriaal: Kodak Ektachrome 4x5" / 2003

 

Oplage 99 stuks, genummerd en gesigneerd

 

Fine Art print op:

Hahnemühle Photo Rag Baryta 315 grams

 

Verkrijgbaar in twee formaten:

Foto 30x37,5 cm / papier 40x50 cm / € 290,–

Foto 40x50 cm   / papier 60x80 cm / € 390,–

 

 

 

 

 

Formaten / sizes