© Roelf Holtrop (teksten en recepten) & Hans Morren (fotografie en vormgeving)

Zomererwtjes

 

Boek: Zo oud als de weg naar Rome

Filmmateriaal: Kodak Ektachrome 4x5" / 2006

 

Oplage 99 stuks, genummerd en gesigneerd

 

Fine Art print op:

Hahnemühle Photo Rag Baryta 315 grams

 

Verkrijgbaar in twee formaten:

Foto 30x37,5 cm / papier 40x50 cm / € 350,–

Foto 40x50 cm   / papier 60x80 cm / € 450,–

 

 

 

 

 

Formaten/sizes

farfalle met erwtjes

Farfalle con sugo di piselli

 

400 gram farfalle

100 gram mager rookspek

100 gram rauw mager spek

250 gram erwtjes (vers of diepvries)

400 gram tomaten (uit blik)

4 eetlepels olijfolie

1 eetlepel roomboter

oregano

zwarte peper, vers gemalen

zout

 

Verhit de olijfolie en roomboter in een ruime koekenpan,

bak hierin de beide soorten spek tot deze bijna knapperig zijn.

Voeg de erwtjes toe, roer de tomaatstukjes eronder en laat het

geheel sudderen tot de erwtjes gaar zijn.

Breng de saus op smaak met oregano, peper en zout.

Kook ondertussen de farfalle 'al dente', giet af en meng de

saus eronder.